Dalam artikel ni, kita akan sembang santai pasal bunga cengkih termasuk asal usulnya, fungsi dalam masakan, khasiat kesihatan, dan kegunaan tradisional bunga cengkih yang masih relevan sampai sekarang. Jom kita kenal rapat dengan rempah yang satu ni!
Isi Kandungan
Kalau korang pernah masak rendang, sup ayam, atau nasi minyak, besar kemungkinan korang pernah jumpa satu rempah kecil berwarna coklat gelap, bentuknya macam paku kecil tapi baunya.. fuh, menusuk hidung! Itulah dia si kecil yang bernama bunga cengkih. Walaupun saiznya tak seberapa, khasiat dan kegunaannya memang luar biasa.
Apa Itu Bunga Cengkih?
Bunga cengkih (nama saintifik: Syzygium aromaticum) atau bunga cengkih in english ialah cloves merupakan kudup bunga pokok cengkih yang dikeringkan sebelum ia sempat berkembang. Ia berasal dari kawasan tropika, terutamanya Kepulauan Maluku di Indonesia, dan kini ditanam secara meluas di negara-negara seperti Malaysia, Sri Lanka, Madagascar dan Tanzania.
Pokok cengkih ni jenis malar hijau dan boleh tumbuh setinggi 8 hingga 12 meter. Kudup bunganya dipetik dan dikeringkan, lalu jadilah bunga cengkih yang kita kenal hari ini. Kecil, keras, dan beraroma kuat.
Kegunaan Dalam Masakan
Kalau korang suka masakan berempah, bunga cengkih ni memang wajib ada dalam dapur. Ia digunakan dalam pelbagai jenis hidangan:
- Rendang dan kari – bagi aroma yang dalam dan kompleks
- Sup dan bubur – tambah rasa hangat dan wangi
- Nasi minyak, nasi beriani – naikkan bau dan rasa
- Minuman herba – seperti teh cengkih atau air rebusan rempah
Bunga cengkih ni bukan je bagi rasa, tapi juga bantu tahan makanan lebih lama sebab sifat antimikrobnya. Tak hairanlah kalau nenek moyang kita guna rempah ni sejak dulu lagi.
Khasiat Kesihatan Bunga Cengkih
Jangan pkorangng sebelah mata—bunga cengkih ni memang kecil, tapi penuh dengan manfaat kesihatan. Antara khasiat yang paling popular:
1. Penawar Sakit Gigi
Letak sebiji bunga cengkih di celah gigi yang sakit atau guna minyak cengkih—boleh bantu kebaskan kawasan tu dan kurangkan sakit.
2. Antioksidan Tinggi
Cengkih kaya dengan sebatian bernama eugenol, yang bertindak sebagai antioksidan dan anti-radang. Ia bantu lawan radikal bebas dan kurangkan risiko penyakit kronik.
3. Baik Untuk Penghadaman
Minum air rebusan bunga cengkih boleh bantu kurangkan kembung, angin, dan rasa tak selesa perut.
4. Atasi Masalah Mulut Berbau
Aroma kuat bunga cengkih boleh bantu segarkan nafas dan lawan bakteria dalam mulut. Tak hairanlah ia digunakan dalam ubat gigi dan ubat kumur.
5. Bantu Kawal Gula Dalam Darah
Beberapa kajian menunjukkan bunga cengkih boleh bantu tingkatkan penghasilan insulin dan kawal paras glukosa.
Kegunaan Tradisional Bunga Cengkih
Zaman dulu, sebelum ada panadol dan ubat moden, bunga cengkih dah lama digunakan dalam perubatan tradisional. Antara petua popular:
- Batuk dan sakit tekak: Rebus beberapa kuntum bunga cengkih dan minum airnya suam-suam.
- Sakit kepala: Campur minyak cengkih dengan minyak kelapa dan sapu di dahi.
- Halau serangga: Letak bunga cengkih dalam almari atau campur dalam air semburan untuk halau semut dan lalat.
- Mandian herba: Campur bunga cengkih dalam air mandian untuk segarkan badan dan hilangkan bau.
Kandungan Nutrisi (1 sudu teh cengkih kering)
Menurut USDA, 2.1 gram bunga cengkih mengandungi:
- 6 kcal tenaga
- 0.13 g protein
- 0.27 g lemak
- 1.38 g karbohidrat
- 0.7 g serat
- 63% keperluan harian mangan
Mangan ni penting untuk kesihatan tulang, metabolisme, dan fungsi otak.
Amaran & Cara Guna Dengan Selamat
Walaupun bunga cengkih banyak manfaat, jangan guna berlebihan. Eugenol dalam cengkih boleh jadi toksik jika diambil dalam kuantiti besar. Untuk wanita hamil, pesakit darah tinggi atau yang ambil ubat cair darah—sebaiknya rujuk doktor dulu sebelum guna secara kerap.
Cara Simpan & Guna
- Simpan dalam bekas kedap udara, jauh dari cahaya dan kelembapan.
- Guna 2–3 kuntum untuk satu hidangan biasa.
- Untuk teh, rebus 3–5 kuntum dalam 1 cawan air selama 5–10 minit.
Si Kecil Yang Serba Guna
Bunga cengkih ni memang kecil, tapi fungsinya besar. Dari dapur ke peti ubat, dari masakan ke petua tradisional. Bunga cengkih memang rempah serba boleh. Kalau korang belum ada stok bunga cengkih kat rumah, mungkin dah tiba masa untuk tambah dalam senarai barang dapur.
Lain kali bila korang masak sup atau nak buat teh herba, cuba masukkan bunga cengkih. Bukan je sedap dan wangi, tapi badan pun rasa lebih segar. Nak saya bantu sediakan infografik khasiat bunga cengkih atau resepi teh cengkih? Boleh sangat!
Rujukan:
Bidadari.my – Khasiat Bunga Cengkih
eCentral.my – Petua & Kegunaan Cengkih
HelloDoktor – Khasiat Cengkih Untuk Kesihatan
Info-info Lain
Kali ini, kita akan kenali Bunga Kantan dari pelbagai sudut. Dari rupa dan jenis-jenis bunga kantan, keunikan dalam masakan dan manfaat kesihatan..
Jom.. Dapatkan idea-idea ucapan selamat hari Deepavali 2025 di sini!
Tak pasti layak ke tidak STR atau SARA? Jom ketahui selanjutnya mengenai cara semakan STR & SARA menggunakan MyKad..
Dalam artikel ni, Atok kongsi tips, contoh soalan, dan cara nak jawab soalan temuduga UPSI Bahasa Inggeris. Jom kita..
Tahukah korang apakah maksud gaji bersih, gaji kasar dan gaji pokok? Apa pula beza gaji kasar dengan gaji bersih? Jom ketahuinya..
Nak beli kereta baru? Lagi-lagi kereta Myvi baru 2025 ni. Jadi, hari ni Atok akan kongsikan untuk korang harga myvi baru dan bayaran bulanan..
Senarai ini mungkin sesuai dan dapat membantu korang memilih hadiah untuk kawan perempuan korang. Ada 20 idea bajet di sini..
Dalam artikel ini Atok kongsikan mengenai cara korang buat semakan cukai tanah Selangor melalui kad pengenalan sahaja. Diharap membantu..
Topik yang akan dibincangkan kali ini mengenai ciri-ciri pelajar cemerlang untuk kegunaan karangan dan ulasan korang. Jangan tiru bulat-bulat pula..